COMO PREPARAR SALSA BECHAMEL Y DERIVADAS SIN GLUTEN

Hola a todos !! Empezamos el mes siguiendo con las recetas de salsas, hoy le toca el turno a la Salsa bechamel y derivadas, pero en este caso sin gluten . Espero que os gusten las recetas, mas abajo os dejo algún enlace interesante de la bechamel normal y de salsas derivadas, pero con gluten.

Ingredientes

Salsa bechamel

• 500 g de leche entera

• 30 g de fécula de maíz certificada sin gluten

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharadita de sal

• 2 pellizcos de pimienta blanca molida

• 1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación

Salsa bechamel

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la bechamel y programe 7 min/90°C/vel 4. Utilice a su conveniencia.

Sugerencias y trucos

• No apto para intolerantes a la lactosa.

Consulte el etiquetado de los ingredientes envasados y molidos (p. ej. especias y condimentos) para comprobar si puede contener trazas de gluten.

No compre nunca a granel (legumbres, cereales, especias, semillas, harinas, etc.) por riesgo de contaminación cruzada.

• Salsa Aurora: Prepare la bechamel, añada 2 cucharadas de tomate concentrado y mezcle 10 seg/vel 4.

• Salsa Mornay: Prepare la bechamel, añada 100 g de queso rallado casero y 1 yema de huevo y mezcle 30 seg/vel 4 (no apto para alérgicos a las proteínas del huevo).

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PINCHA AQUI y veras la receta de la salsa Mornay

PINCHA AQUI y veras la receta de la salsa Aurora