MUSLOS DE POLLO CON SALSA DE AJILLO

Ésta es una receta de Cookidoo, que yo he adaptado a mi manera, porque esa es la ventaja que tenemos, que la cocina guiada es una estupenda guía de cocina que podemos ir adaptando a nuestros gustos o maneras de cocinar.

INGREDIENTES

6 dientes de ajo

100 g de aceite de oliva

1000 g de muslos de pollo con piel

½ cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

150 g de vino blanco

1 cucharada de concentrado de caldo de carne (p. ej. Bovril®) O bien 1 pastilla de caldo de pollo

30 g de zumo de limón

1 cucharada de perejil fresco picado

600 g de patatas cortadas en rodajas de aprox 3 mm

3 -4 pimientos del piquillo cortados en tiras

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso los ajos y 100 g de aceite de oliva. Trocee 5 seg/vel 7 y sofría 10 min/120°C/vel 1. Mientras tanto, pele las patatas y córtelas en rodajas de unos 3 mm y los pimientos en tiras y reserve en el recipiente varoma.

Añada los muslos de pollo al vaso junto con el vino y el concentrado de carne, coloque el varoma en su posición y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara.

Retire el varoma, ponga las patatas y pimientos en una fuente de horno, vierta el contenido del vaso encima de las patatas, riegue con el zumo de limón, espolvoree con el perejil picado e introduzca en el horno unos minutos sólo con el grill, hasta que esté dorado.

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Aquí la receta original

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