Hace muchos años, en un restaurante de Gijón, servían este plato en los menús de bodas (muchos muchos años), y estaba tan rico que la receta llevaba el nombre del restaurante. Con el tiempo desapareció, pero como en mi familia siempre se hizo, yo sigo la tradición y la receta porque me encanta! Espero que a vosotros también os guste!

INGREDIENTES

➡️ 2 dientes de ajo

➡️ 2-3 ramitas de perejil

➡️ 50 g de aceite

➡️ 500 g de carne picada 

➡️ 30 g de vino blanco

➡️ 200 g de salsa de tomate casera

➡️ 1 hoja seca de laurel

➡️ 6 huevos cocidos

➡️ 1 lata  pequeña de guisantes escurridos

➡️ 2 cucharaditas de sal (o al gusto)

PREPARACIÓN 

1️⃣ Ponga en el vaso los ajos y el perejil y trocee 2 seg/ vel 5. Retire del vaso y adobe la carne con ello.

2️⃣ Vierta el aceite en el vaso y caliente 5 min/ 120º C/ vel 1. Mientras tanto sale la carne, también puede añadir pimienta (opcional).

3️⃣ Añada la carne y sofría 12 min/ 120º C/ giro inverso/ vel, 1.

4️⃣ Añada el vino blanco, la salsa de tomate, los guisantes y la hoja de laurel y programe 3 min/ 120º C/ giro inverso/ vel 1.

Pele los huevos y córtelos por la mitad. Colóquelos en una fuente amplia y vierta la salsa por encima.

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