NAVIDAD. PASTEL FRÁO DE CANGREJO

Un entrante ligero y fresco, que podemos preparar con antelación, fácil y rápido para que puedas dedicar tu tiempo a los tuyos y a lo que más te gusta. Con Thermomix la NAVIDAD es tiempo de compartir!!

INGREDIENTES

12 rebanadas de pan de molde sin corteza

150 g de cebolla en cuartos

250 g de palitos de cangrejo

2 huevos duros

2 latas de atún en aceite de oliva escurridas (aprox. 100 g)

25 g de vinagre

200 g de mayonesa

1/2 lechuga (para decorar)

12 gambas (para decorar)

SALSA CÓCTEL

300 g de mayonesa

30 g de kétchup

15 g de brandy

30 g de zumo de naranja

2 - 3 gotas de tabasco

1 - 2 cucharaditas de salsa inglesa (Perrins®)

1 pellizco de pimienta molida

PREPARACIÓN

1. Forre un molde con papel film dejando sobrante a los lados para poder taparlo después.

2. Cubra el fondo del molde con una capa de rebanadas de pan de molde sin corteza y reserve

3. Ponga en el vaso la cebolla, los palitos de cangrejo, los huevos duros, el atún, el vinagre y la mayonesa y trocee 6 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

4. Añada al molde la miitad de la mezcla reservada, cubra con otra capa de pan, añada el resto de la mezcla y finalice con una capa de pan. Tape con el film sobrante y póngale peso encima. Reserve en el frigorífico un mínimo de una hora.

5. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa cóctel y mezcle 6 seg/ giro inverso/ vel 4.

6. Desmolde el pastel, cubra con la salsa cóctel, las gambas y la LECHUGA TROCEADA

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FUENTE

Cookidoo, plataforma oficial de recetas Thermomix