ARROZ CON POLLO Y LANGOSTINOS

Un plato tradicional típico de los domingos, y una mezcla de sabores que gusta a toda la familia.

Sencillo y ligero, para disfrutar de la compañía, de una larga sobremesa y de las cosas que son realmente importantes sin perder demasiado tiempo en la cocina

INGREDIENTES

➡️ 60 g de cebolla

➡️ 2 dientes de ajo

➡️ 8 - 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

➡️ 50 g de aceite de oliva

➡️ 180 g de pechuga de pollo sin piel en dados

➡️ 1 cucharada de pimentón dulce

➡️ 50 g de vino blanco

➡️ 600 g de caldo de pescado

➡️ 200 g de arroz redondo

➡️ 1 cucharadita de sal

➡️ una cucharadita de colorante o azafrán

➡️ 16 langostinos crudos medianos pelados

PREPARACIÓN

1️⃣ Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, el perejil y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel cuchara.

2️⃣ Añada el pollo y el pimentón y rehogue 1 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3️⃣ Incorpore el vino blanco y programe 1 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

4️⃣ Incorpore el caldo de pescado y programe 10 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

5️⃣ Añada el arroz, la sal, el colorante o azafrán y los langostinos y programe 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Retire del vaso, deje reposar 5 min y sirva.

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