SOPA MARINERA ASTURIANA

Una receta perfecta para las fechas que se aproximan, pudiendo sustituir la tradicional sopa de pescado o de marisco en nuestro menú de Navidad. Muy fácil de hacer y en muy poco tiempo, para que puedas disfrutar de tu tiempo y de los tuyos en las reuniones con la familia o con los amigos.

‼️En modelos anteriores TM6 y TM5 poner 200 g menos de caldo de pescado, ya que la capacidad del vaso es más pequeña‼️

INGREDIENTES

➡️ 2 huevos duros

➡️ 120 g de cebolla en trozos

➡️ 2 dientes de ajo

➡️ 30 g de aceite de oliva virgen extra

➡️ 1 cucharadita de pimentón dulce

o bien 1 cucharadita de pimentón picante

➡️ 1 pellizco de hebras de azafrán

➡️ 150 g de filetes de merluza fresca en trozos

➡️ 4 palitos de cangrejo

➡️ 1500 g de caldo de pescado

➡️ ½ pastilla de caldo de pescado

➡️ 50 - 60 g de pan duro en trozos

➡️ 2 latas de almejas al natural (en conserva) con su jugo (aprox. 120 g c/u)

➡️ 250 g de langostinos crudos grandes pelados (en trozos de 1 cm)

PREPARACIÓN

1️⃣ Pon en el vaso los huevos duros y trocea 2 seg/vel 4. Retira del vaso a una sopera y reserva.

2️⃣ Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel cuchara.

3️⃣ Añade el pimentón y el azafrán y rehoga 1 min/120°C/vel cuchara.

4️⃣ Agrega la merluza, los palitos, 300 g de caldo de pescado y la pastilla de caldo y programa 5 min/100°C/vel cuchara.

5️⃣ Incorpora el pan duro y tritura 30 seg/vel 8.

6️⃣ Añade 1000 g de caldo de pescado y programa 10 min/100°C/vel 1.

7️⃣ Agrega las almejas y los langostinos y programa 3 min/100°C/vel 1. Vierte en la sopera reservada y sirve inmediatamente.

Tienes alguna duda o algún comentario? Contacta conmigo y estaré encantada de ayudarte.