ENSALADA TEMPLADA DE POLLO,UVAS Y PASAS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 05 noviembre 2012

Esta ensalada es ideal para las fiestas Navideñas que se aproximan , además está deliciosa. La hicieron hoy en la Delegación de Oviedo dos compañeras , Covadonga y Susana, les quedó estupenda.INGREDIENTES: Para 8 raciones60.-g. aceite de oliva virgen extra.1-2-dientes de ajo.100-150 g. de uvas negras.2-3 filetes de pollo sin piel y en tiras .sal y pimienta molida.30-40 g. de caramelo líquido.50 g. de pasas sin semillas.20.- g. de vinagre de manzana.350.- g. hojas verdes de ensalada.1.- cucharada de semillas de sésamo tostado.PREPARACIÓN:1.-Ponga en el vaso el aceite y el ajo y trocee 4 seg /vel 7. y a continuación sofría 6 min./varoma/vel.1.2.-Mientras tanto, parta las uvas por la mitad y quíteles las semillas.Reserve.3.-Añada al vaso el pollo, sal y pimienta al gusto, el caramelo, las pasas y el vinagre. Programe 7 min/varoma/giro a la izq/vel.1. sin poner el cubilete para favorecer la evaporación .4.-Ponga las hojas verdes de ensalada en una fuente de servir y vierta encima el contenido del vaso. Distribuya las uvas, espolvoree con las semillas de sésamo y sirva inmediatamente.ENSALADA TEMPLADA DE POLLO,UVAS Y PASAS