Sándwich de guacamole con atún y huevo duro

Sándwich de guacamole con atún y huevo duro

Ingredientes

1 huevo duro

100 g de cebolla en trozos

100 g de tomate maduro en trozos

2 - 3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)

150 - 200 g de aguacate maduro

2 cucharadas de zumo de limón

2 pellizcos de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida

160 g de atún en aceite (escurrido)

12 rebanadas de pan de molde

Preparación

1. Ponga el huevo duro en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
2. Ponga en el vaso la cebolla, el tomate y el cilantro y trocee 5 seg/vel 5.
3. Añada el aguacate, el zumo de limón, la sal y la pimienta y triture 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añada el huevo troceado reservado y el atún escurrido y mezcle 3 seg/vel 3. Reparta el guacamole en 6 rebanadas de pan de molde, tape con otras 6 rebanadas y sirva.