Pizza 2 sabores

Pizza 2 sabores

Ingredientes

100 g de queso emmental en trozos

Masa

190 g de agua

15 g de levadura prensada fresca

o bien 1 sobre de levadura de panadería deshidratada

300 g de harina de fuerza

½ cucharadita de sal

Cobertura de beicon

½ cebolla en juliana

30 g de aceite de oliva

30 g de nata (35% de grasa)

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de nuez moscada molida

100 g de dados de beicon ahumado

Cobertura de boloñesa de carne

½ cebolla

1 diente de ajo

½ zanahoria en trozos

30 g de aceite de oliva

75 g de salsa de tomate

150 g de carne picada

1 lata pequeña de champiñones laminados en conserva, escurridos

1 pellizco de sal

1 pellizco de pimienta negra molida

1 pellizco de orégano seco

Preparación

1. Ponga el queso en el vaso y ralle 10 seg/vel 8. Retire del vaso y reserve.
2. Precaliente el horno a máxima temperatura (aprox. 250°C).

Masa

1. Ponga el agua y la levadura en el vaso y caliente 1 min/37°C/vel 2. Mientras tanto, forre una bandeja de horno con papel de hornear.
2. Añada al vaso la harina y la sal y amase 1 min/función amasar. Retire la masa del vaso, forme una bola y colóquela en la bandeja preparada.

Cobertura de beicon

1. Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y sofría 3 min/120°C/giro inverso/vel 1.
   
2. Añada la nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el beicon y mezcle 5 seg/giro inverso/vel 2. Retire del vaso y reserve.

Cobertura de boloñesa de carne

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocee 2 seg/vel 5.
2. Añada la salsa de tomate, la carne picada, los champiñones, la sal, la pimienta y el orégano. Sin poner el cubilete, rehogue 5 min/120°C/giro inverso /vel cuchara. Retire a un bol y reserve.

Montaje

1. Con un rodillo, estire la masa formando un rectángulo del tamaño de la bandeja. Distribuya la cobertura de beicon en una mitad de la masa y la de boloñesa en la otra mitad. Espolvoree el queso rallado sobre la pizza.
2. Hornee durante 15 minutos a máxima temperatura (aprox. 250°C). Retire del horno y sirva inmediatamente.