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Thermomix® Asturias

GUADALUPE SUAREZ ALVAREZ

Hola Bienvenidos a mi blog de Thermomix,espero que este espacio os sirva de ayuda ante cualquier duda que podais tener con vuestro Thermomix, intentaré ir poniendo recetas de vuestro agrado y trucos para que el manejo de Thermomix sea aún más fácil. Y si quereis ver el funcionamiento y manejo de el Thermomix podeis contactar conmigo a través de mi blog , os hago la demostración para que lo conozcais.

Salmón relleno de su mousse con salsa de mango

24 de febrero de 2022

Tiempo de preparación:

00:20:00

Ración para:

8 personas

24 de febrero de 2022

Categorías:

Pescados y mariscos

SALMÓN RELLENO DE SU MOUSSE CON SALSA DE MANGO.

Ingredientes

250 g de salmón fresco sin piel ni espinas

25 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 g de nata líquida

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta de Cayena molida

1 pellizco de nuez moscada molida

1 pellizco de pimienta blanca molida

1000 g salmón fresco, entero, sin tripas (de la parte de la cola) en dos filetes, sin piel ni espinas (limpio, aprox. 800 g)

½ cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

200 g de zanahoria

250 g de judías verdes planas frescas

1 mango maduro (aprox. 250 g de pulpa)

50 g de brandy

½ cucharadita de granos de pimienta verde

½ cucharadita de curry en polvo

300 g de caldo de pescado o bien 300 g de caldo de verduras

200 g de nata líquida

1 yogur natural

1 cucharada de perejil fresco picado

Pasos de la receta

Paso

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