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Thermomix® Asturias

LORENA ESTRADA MARTINEZ

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HUEVOS A LA FLAMENCA AL VAPOR EN THERMOMIX

24 de septiembre de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de septiembre de 2021

Categorías:

Cocción en varoma

Que mejor receta para sacar partido a nuestro Varoma que con una receta tan completa como ésta?

INGREDIENTES:

60 g de cebolla

1 diente de ajo

20 g de aceite de oliva virgen extra

30 g de chorizo cortado en

30 g de jamón serrano en dados

1 cucharada de vinagre

200 g de tomate maduro troceado

2 pellizcos de sal

60 g de pimiento rojo en conserva

20 g de guisantes

2 - 4 huevos

150 g de agua

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite y troceamos 4 seg/vel 4. A continuación, sofreímos 4 min/120°C/vel 1.
Agregamos el chorizo y el jamón y rehogamos 3 min/120°C/giro inverso /vel cuchara.
Añadimos el vinagre y programamos 15 seg/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Incorporamos el tomate y la sal y programamas 8 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añadimos el pimiento y los guisantes y programamos 1 min/120°C/giro inverso /vel cuchara.
Volcamos en un molde de aluminio de Ø 20 cm x 4 cm de alto. Con la espátula, hacemos 2-4 huecos y cascamos en ellos los huevos. Colocamos el molde sobre la bandeja Varoma dentro del recipiente Varoma.
Vertemos el agua, situamos el Varoma en su posición y programamos 9 min/Varoma/vel 1. Servimos inmediatamente (las claras deben estar blancas y las yemas sin cuajar)

Sugerencias y trucos:

Si os gustan los huevos más cuajados le añadís un par de min mas.

Fuente: Cookidoo

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