MENÚ COMPLETO: ARROZ CON SALSA DE TOMATE Y HUEVOS POCHE + PERAS AL CHOCOLATE

Un menú completo para sacarle todo el partido al Varoma!

INGREDIENTES:

Para la salsa de tomate:

120 g de cebolla cortada en dos

1 diente de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

800 g de tomate triturado en conserva

1 cucharadita de azúcar

1/2 cucharadita de sal

5- 10 hojas de albahaca fresca

Para el arroz:

210 g de arroz redondo

350 g de agua

20 g de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

4 huevos

Pimienta

Para las peras al chocolate:

3-4 peras

Chocolate fondant

PREPARACIÓN:

1. En un molde de corona o flaneras individuales, pesamos el arroz, añadimos el agua, el aceite y la sal. Colocamos en el recipiente Varoma y reservamos.
2. Pelamos las peras, ahuecamos y colocamos un trozo de chocolate en cada hueco, envolvemos en film. Colocamos en la bandeja Varoma y reservamos.
3. Preparamos la salsa de tomate: Ponemos en el vaso la cebolla, el ajo, y el aceite y troceamos 5 seg/vel 5 y sofreímos 7 min/120º/vel 1.
4. Añadimos el tomate triturado, el azúcar, la sal y la albahaca. Colocamos el Varoma en su posición y programamos 30 min/temp Varoma/vel 2.
5. Mientras tanto, cortamos un cuadrado de film transparente, pincelamos con aceite y colocamos dentro del cubilete. Cascamos un huevo dentro, espolvoreamos con sal y pimienta y cerramos formando un saquito. Repetimos el proceso con los huevos restantes y cuando le falten 7 min a la receta añadimos junto a las peras, teniendo precaución al abrir el Varoma, siempre abrimos hacia el lado contrario nuestro.
6. Emplatamos y servimos.

Sugerencias y trucos: Podemos enriquecer el plato añadiendo a los huevos poche unos taquitos de jamón, bacon, chorizo.....

La proporción para hacer el arroz al vapor es por cada 30 g de arroz ➡️ 50 g de agua