Cobertura de mazapan para tartas.

Cualquier humilde bizcocho se convierte en una tarta increible con ponerle esta cobertura de mazapan y quemarla un poco. Es como la capa del hada que te transforma.

Solo tres ingredientes y sin complicaciones. Como a mi me gustan las cosas.

MAZAPAN DE COBERTURA

INGREDIENTES:

-150 g de almendra.

-150 g de azucar.

-1 clara.

PREPARACION:

1- Introducimos el azúcar en el vaso y moler 20 seg/vel 10.

Reservar.

2-Ponemos la almendra y moler 15 seg/vel 8.

3-Añadimos el azúcar reservado y la clara y mezclamos 10 seg/vel 5.

Finalmente lo envolvemos en film en la nevera. A la hora de usarlo lo extendemos con el rodillo. Cubrimos la tarta y cortamos sobrantes, ajustandolo a las paredes como si fuera una funda. Podemos quemar y barnizar con gelatina para abrillantar la presentacion.