Tarta bombon Ferrero

Para adict@s al chocolate, esta es de las mejores que podais probar. Imaginar un suave mousse, una cobertura de nutella y trocitos de bombon de avellana en una sola cucharada......huuuum un sueño que hareis realidad en vuestra cocina en unos pasos. Seguidme.

TARTA BOMBON FERRERO

Ingredientes:

Para la base:

-40 g de avellanas.

-180 g de galleta maria.

-80 g de mantequilla fria.

Para el relleno:

-10 bombones ferrero.Podemos dejar alguno entero y otros troceados. (un consejito para que no se nos desmenucen y encontrar los trozos es tenerlos en el congelador hasta el momento de utilizarlos)

-2 claras a temperatura ambiente.

-4 gotas de zumo de limón.

-pizca de sal.

-400 g de nata para montar. Fria.

-4 laminas de gelatina neutra.

-100 g de leche.

-300 g de chocolate fondant.

-200 g de nutella.

Ingredientes de cobertura:

-120 g de nata de montar.

-60 g de chocolate fondant.

-100 g de nutella.

-Opcional si queremos decorar con algun bombon.

Preparación:

Recomendamos hacerla mejor el día anterior. Por que aunque no es laboriosa si son necesarios los tiempos de reposo antes de su finalización.

1-Ponemos las avellanas en el vaso y trituramos 5seg/vel 10.

2-Añadimos las galletas y les damos uno o dos gopes de turbo.

3-Añadimos al vaso la mantequilla en trozos y programamos 20 seg/vel 6.

4-Con esta masa forramos un molde desmontable y lo dejamos en la nevera.

5-Vamos a montar las claras, por lo que el vaso debe estar perfectamente limpio y seco. Ponemos tambien la pizca de sal y las gotitas de limón. colocamos la mariposa .3min/vel 3. Reservamos en un bol.

6-Para montar la nata, seguimos con la mariposa. vel 3. Sin tiempo. Vamos observando consistencia. Reservamos en otro bol.

7-Dejamos las laminas de gelatina a remojo cubiertas de agua 5min.

8-Calentamos en el vaso la leche 3min/90º/vel 2.

9-Añadir la gelatina, ya escurrida. Mezclar 5seg/vel 4.

10-Aqui agregamos el chocolate fondant troceado y la nutella. Mezclar 20 seg/vel 5.

11-Con la espatula unimos con movimientos suaves y envolventes esta mezcla a la nata y las claras reservadas.

12-Volcamos la mezcla en el molde que teniamos en la nevera con la base y vamos introduciendo los bombones troceados que teniamos en el congelador. Dejamos en la nevera cuatro horas.

13-Cuando haya pasado el tiempo, Preparamos la cobertura.

14-Ponemos en el vaso los 120 g de nata y los 60 g de chocolate troceado y calentamos 4 min/90º/vel 1.

15-Añadir nutella y mezclar 15 seg/vel 3.

16-Volcar la cobertura sobre la tarta y dejar en la nevera otras dos horas antes de desmoldar para presentar y servir.