Bienvenidos a mi Blog de Thermomix® !
Mi nombre es Alexia González, soy Team Leader de Thermomix® , en mi espacio podrás encontrar todas las novedades que vayan saliendo.
Podeis solicitar información sobre promociones, ediciones y, clases de cocina. También iré poniendo nuevas recetas y trucos para sacarle el mayor partido.
Si quereis información, teneis alguna duda, quereis ver una demostración o conseguir gratis vuestro Thermomix® poneros en contacto conmigo.
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 15 personas
El Risotto es un plato típico de la cocina del norte de Italia, específicamente de Piamonte, Verona y Lombardía.
Este risotto se convertirá en unos de tus preferidos estoy segura!!
Ponga en el vaso las cabezas y las cáscaras de los langostinos, el ajo y el aceite. Triture 2 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel cuchara
Añada el agua y programe 10 min/100°C/vel 1. Cuele con un colador de malla fina y reserve. Aclare el vaso y la tapa.
Ponga en el vaso los ajos, la cebolla y el aceite. Triture 4 seg/vel 4 y sofría 8 min/120°C/vel cuchara
Añada el pimentón, el perejil, los calamares y el vino. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los langostinos reservados. Tape el Varoma y programe 13 min/Varoma//vel cuchara. Retire el Varoma y reserve tapado.
Añada al vaso el colorante y el fumet reservado y programe 3 min/100°C//vel cuchara.
Agregue el arroz y la sal y programe 13 min/100°C/vel cuchara . Vierta inmediatamente el risotto en una fuente y deje reposar 5 minutos. Reparta el risotto en 15 cazuelitas y coloque encima 1 langostino. Sirva inmediatamente
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