COMO PREPARAR HOT DOG DE CHISTORRA CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 23 abril 2021



Hoy os dejo una receta de las que nos sirven para un monto de cosas, como comida, aperitivo, merienda, cena.... Esta no os digo que espero que os guste porque se que os va a gustar!!


Ingredientes



  • 110 g de agua

  • 15 g de levadura prensada fresca

  • 35 g de aceite de oliva virgen extra

  • 200 g de harina de fuerza

  • 1 pellizco de sal

  • 250 g de chistorra en 4 trozos de aprox. 15 cm


Preparación



  1. Precaliente el horno a 250°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear.

  2. Ponga en el vaso el agua, la levadura y el aceite e inicie Hervidor /37°C.

  3. Añada la harina de fuerza y la sal e inicie Amasar /1 min. Retire del vaso, divida la masa en 4 porciones de aprox. 90-100 g y deles forma de bola. Colóquelas en la bandeja de horno preparada y deje reposar durante 10-15 minutos.

  4. Aplaste ligeramente con la mano cada bollito hasta obtener un disco de aprox. 12 cm. Coloque un trozo de chistorra en un lado y envuélvalo con la masa para formar un hot dog. Con dos dedos, pellizque el cierre de la masa varias veces y colóquelo en la bandeja preparada con el cierre hacia abajo. Espolvoree los panes con harina.

  5. Baje la temperatura del horno a 215°C y hornee durante 20 minutos. Retire del horno, deje templar y sirva.


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