COMO PREPARAR ROLLS DE JAMON Y QUESO CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 21 agosto 2020



Hola a todos!! Hoy os traigo una masa de pan para hacer unos rolls, que en este caso los rellenamos de jamón y queso, pero es una idea estupenda para que luego los rellenéis con lo que más os guste en cada casa. ¿Se os ocurren variantes? No dudéis en decírmelas, yo ya tengo alguna idea, a ver si coincidimos… Espero vuestras respuestas!!


Espero que os guste


Ingredientes


Masa


•230 g de leche


•25 g de levadura prensada fresca


•30 g de aceite de oliva virgen extra


•1 huevo


•30 g de azúcar


•220 g de harina de fuerza


•200 g de harina de trigo


•1 cucharadita de sal


Formado y horneado


•150 - 200 g de jamón curado en lonchas finas


•150 - 200 g de queso en lonchas finas


•5 cucharaditas de mantequilla


•1 huevo batido


Preparación


Masa


1.Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, el huevo y el azúcar y mezcle 1 min/37°C/vel 2.


2.Añada las harinas y la sal e inicie 1 min/amasar. Retire la masa del vaso, forme una bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 minutos).


Formado y horneado


1.Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear la base y las paredes de un molde desmontable de Ø 20 cm.


2.Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Cubra la superficie con las lonchas de jamón serrano y de queso y reparta la mantequilla. Forme un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte en 8-9 rodajas y colóquelas en el molde preparado. Pincele la superficie con huevo batido.


3.Hornee durante 25 minutos (180°C). Retire del horno y sirva templado o frío.




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