Los guisos son unos platos geniales cuando está frío, pero lo bueno que tienen es que a veces apetecen en cualquier época del año. El guiso de carne y patatas es uno de los más tradicionales en las cocinas desde el principio de los tiempos, además admite ingredientes que podemos incorporar según nuestros gustos.

INGREDIENTES 

➡️ 2 dientes de ajo

➡️ 150 g de cebolla en cuartos

➡️ 100 g de pimiento verde en trozos medianos (4 cm)

➡️ 100 g de pimiento rojo en trozos medianos (4 cm)

➡️ 100 g de zanahoria cortada en rodajas

➡️ 70 g de aceite de oliva virgen extra

➡️ 900 g de carne de guisar en trozos de 5 cm

➡️ 1 cucharadita de pimentón dulce

➡️ 1000 g de patatas peladas y en trozos (3 x 3 cm)

➡️ 180 g de champiñones en conserva escurridos

➡️ 80 g de guisantes en conserva o congelados (previamente descongelados)

➡️ 1 hoja de laurel seca

➡️ 1 pastilla de caldo

➡️ 1 cucharadita de sal

➡️ 500 - 600 g de agua

PREPARACIÓN 

1️⃣ Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Después, sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel 1.

2️⃣ Añada la carne y la zanahoria y programe 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

3️⃣ Incorpore el pimentón, la hoja de laurel, la pastilla de caldo y el agua (hasta el nivel de 2 litros y programe 20 min/100º C/giro inverso/ vel cuchara.

4️⃣ Añada al vaso 150 g de patatas, sitúe el varoma en su posición con el resto de las patatas, los guisantes y los champiñones y programe 30 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara . Retire el Varoma. Ponga las patatas en una sopera y vierta encima el guiso del vaso. Mezcle bien y sirva.