GUISO DE GARBANZOS CON VERDURAS

Las legumbres han sido una de las bases principales de la alimentación humana durante milenios, comer legumbres no sólo es saludable, sino que económicamente no necesitaremos un gran desembolso para disfrutar de innumerables guisos y diferentes combinaciones que podemos hacer a la hora de cocinarlas.

INGREDIENTES

80 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas

2 zanahorias (aprox.150 g) en rodajas gruesas

50 g de aceite de oliva

150 g de chorizo de guisar en rodajas

750 g de caldo de pollo

200 g de patatas (en trozos pequeños)

1 hoja de laurel seca

800 g de garbanzos cocidos (en conserva) (lavados y escurridos)

PREPARACIÓN

Ponga en el vaso el puerro, la zanahoria y el aceite y trocee 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el chorizo y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Incorpore el caldo, la patata y el laurel y programe 22 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada los garbanzos y programe 12 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierta en una fuente honda, deje reposar unos minutos y sirva.

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FUENTE

Cookidoo. Plataforma oficial de recetas Thermomix