COLIFLOR Y HUEVOS DUROS GRATINADOS

Éste riquísimo plato lo he horneado y emplatado en “ANNA” una de mis fuentes de la colección ROCKSTARS, imprescindibles en mi cocina!!! Si le queréis echar un vistazo pincha AQUI , os enamorará tanto como a mi!!!

INGREDIENTES:

500 g de agua

4-6 huevos

1000 g de ramilletes de coliflor

300 g de queso cheddar en trozos

80 g de harina de trigo

80 g de mantequilla

800 g de leche

1 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta molida

2 pellizcos de nuez moscada

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el agua en el vaso. Introducimos el cestillo con los huevos. Situamos el recipiente Varoma en su posición con la coliflor, tapamos y programamos 30 min/ Varoma/ vel 1. Ponemos la coliflor en una fuente apta para el horno, dejamos enfriar los huevos y reservamos.
2. Con el vaso limpio y bien seco, ponemos en el vaso el queso y rallamos 10 seg/ vel 7. Vertemos en un bol y reservamos.
3. Ponemos los huevos duros en el vaso y troceamos 1 seg/ vel 4. Reservamos con la coliflor.
4. Precalentamos el horno con grill a 200º.
5. Ponemos en el vaso la harina, la mantequilla, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 10 min/ 100º/ vel 4.
6. Añadimos 70 g del queso rallado reservado y mezclamos 15 seg/ vel 5.
7. Vertemos la bechamel sobre la coliflor y espolvoreamos con el queso rallado restante.
8. Horneamos durante 10-15 min (200º) o hasta que esté dorado. Retiramos del horno y servimos.

Sugerencias y trucos:

• Podemos utilizar otro tipo de queso al gusto, por ejemplo, gruyere, emmental.....