ENSALADA DE ARROZ “A MI MANERA”

El arroz nos proporciona infinidad de posibilidades..... hoy me decidí por una rica ensalada.

INGREDIENTES:

1000 g de agua

2 cucharadita de sal

40 g de aceite de oliva

250 g de arroz redondo

2 huevos duros

120 g de cebolleta

100 g de zanahoria rallada

100 g de maíz

100 g de brotes de soja

100 g de pimiento rojo en tiras

120 g de atún en aceite de oliva

15 g de vinagre de modena

PREAPARACION:

1. Preparamos el arroz blanco: Para ello ponemos en el vaso el agua, 20 g de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal, introducimos el cestillo, pesamos el arroz dentro y programamos 20 min/100º/vel 4. Con la muesca de la espátula extraemos el cestillo y vertemos en una fuente.
2. Ponemos los huevos duros , la cebolleta, 20 g de aceite de oliva, el vinagre y la sal y programamos 2 seg/vel 4. Añadimos al arroz junto con la zanahoria, el maíz, los brotes de soja, el pimiento y el atún.

Sugerencias y trucos: Antes de empezar la receta cocemos los huevos en el Thermomix, para ello ponemos 400 g de agua, introducimos el cestillo con los huevos y programamos 15 min/Varoma/vel 1.