TOSTAS DE SETAS AL VINO DE MADEIRA

  INGREDIENTES: 100 gr de zanahoria en trozos 200 gr de cebolla en cuartos 5-6 ramitas de perejil fresco 30 gr de mantequilla 20 gr de harina 1 hoja de laurel 50 gr de vino blanco seco 200 gr de tomate frito 300 gr de setas frescas variadas (si son grandes, cortadas en trozos) 1 cucharadita de sal 80 gr de vino de Madeira 12 rebanadas de pan rústico tostado   PREPARACION: 1. Ponemos en el vaso la zanahoria, la cebolla y el perejil. Trituramos 10 seg/vel 7. 2. Con la espátula, bajamos la trituración hacia el fondo del vaso. Añadimos la mantequilla y sofreímos 5 min/120º/vel 1. 3. Incorporamos la harina y mezclamos 10 seg/vel 5. 4. Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso. Añadimos la hoja de laurel y el vino blanco y programamos 2 min/temp Varoma/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. 5. Añadimos el tomate frito, las setas y la sal y programamos 15 min/100º/giro a la izquierda/vel 1. 6. Agregamos el vino de Madeira y programamos 2 min/temp Varoma/giro a la izquierda/vel 1 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación del alcohol. Vertemos en un bol y dejamos templar unos minutos. 7. Distribuimos sobre las rebanadas de pan tostado y servimos.