COMO PREPARAR TAGLIATELLE AL LIMON CON CALABACIN Y LANGOSTINOS CON Thermomix®

#Pastas y arroces 02 agosto 2020



Hola a todos!! iba a deciros que estos tagliatelle me encantan pero diréis que siempre digo lo mismo de todas las recetas que pongo, y es verdad pero creo que todavía no di con una receta de pasta que no me guste...


Así que sin mas os dejo la receta, espero que os guste tanto como a mi.


Ingredientes


•5 - 6 tiras de piel de limón sin nada de parte blanca


•30 g de queso parmesano


•1200 g de agua


•200 g de langostinos crudos medianos pelados


•300 g de calabacín con piel, en rodajas de 0.5 cm


•1 cucharadita de sal


•300 g de tagliatelle


•200 g de crème fraîche o nata para cocinar


•1 - 2 pellizcos de sal


•1 - 2 pellizcos de pimienta molida


Preparación


1.Ponga en el vaso la piel de limón y el queso parmesano y ralle 15 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.


2.Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque los langostinos, ponga la bandeja Varoma y coloque el calabacín. Tape el Varoma y programe 16 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.


3.Añada al vaso la sal y los tagliatelle. Sitúe el Varoma en su posición y programe el tiempo indicado en el paquete de pasta/100°C/giro inverso /vel cuchara. Retire el Varoma.


4.Cuele la pasta sobre un bol para recoger el agua de cocción. Ponga en el vaso 100 g del agua de cocción, los calabacines del Varoma, la crème fraîche, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Triture 20 seg/vel 8 y programe 2 min/90°C/vel 1.


5.Ponga los tagliatelle en una fuente, añada los langostinos y la salsa y mezcle. Espolvoree con la mezcla de parmesano y limón y sirva.


Sugerencias y trucos


•Sirva con rodajas de calabacín doradas a la plancha.


•Puede utilizar cualquier tipo de pasta a su gusto (espaguetis, tagliatelle, farfalle, macarrones, etc...)


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