COMO PREPARAR VOLCAN DE CHOCOLATE CON Thermomix®

#Postres y dulces 10 octubre 2020



Hola a todos!! Hace unos días os dejaba la receta de unos Mug Cake por si teníais un antojo o por si os llegaban unos amigos de manera inesperada, pues esta receta la podemos usar de la misma forma, y si encima tenéis una bola de helado para ponerlo acompañando... ya es para morirse


Espero que os guste


Ingredientes



  • 170 g de mantequilla (y algo más para engrasar los moldes) 

  • 170 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

  • 3 huevos

  • 3 yemas de huevo

  • 60 g de azúcar

  • 50 g de harina de repostería


Preparación


1.Precaliente el horno a 240°C. Engrase 8 moldes individuales de soufflé (de Ø 6 cm y 4 cm de alto cada hueco aprox.)


2.Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo 20 seg/vel 8.


3.Incorpore la mantequilla y caliente 3 min/80°C/vel 2.


4.Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle 30 seg/vel 3.


5.Por último, agregue la harina y mezcle 15 seg/vel 3.


6.Vierta la mezcla en los moldes preparados. Hornee durante 7 minutos (240ºC). Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.


Sugerencias y trucos



  • Puede sustituir las tres yemas por un huevo más.

  • Puede servir acompañado de una bola de helado.

  • Salen 8 mas o menos, en el caso de que os sobren una vez fríos se pueden congelar, lo único que cuando los pongáis en el microondas para descongelar no os quedara esa parte liquida como cuando los comemos recién hecho.  


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