TORRIJAS AL VAPOR

#Postres y dulces 07 abril 2020



Hola a todos!!! hoy os traigo una receta un poco diferente. Hace ya unos años os ponía la receta de las torrijas y en este caso es una de nuestras mejores versiones para hacerlas un poco mas sanas; TORRIJAS AL VAPOR, os dejo mas abajo el enlace a cookidoo y aquí la receta.


Un truco: ya sabéis mi afán de aprovechar las alturas para hacer nuestra cocina a niveles así que en el paso 6 de la preparación podéis hacer en esos 25 minutos alguna otra elaboración en el vaso. Decirme que recetas harías y no te olvides de darle al like!!!


Ingredientes



  1. 1000 g de leche

  2. 250 g de azúcar

  3. 8 tiras de piel de limón

  4. 1 palo de canela

  5. 16 rebanadas de pan blanco del día anterior

  6. 2 huevos (de 60 g)

  7. 20 g de mantequilla fundida (para engrasar)

  8. 750 g de agua

  9. 3 cucharadas de canela molida


Preparación



  1. Ponga en el vaso la leche, 150 gr de azúcar, la piel de limón y el palo de canela. Programe 12 min/90°C/giro inverso/vel 1. Vierta la mezcla en un bol y deje reposar aprox. 15 minutos, hasta que esté tibia. Retire las pieles y el palo de canela.

  2. Introduzca las rodajas de pan en el bol hasta que queden cubiertas y deje que absorban la leche.

  3. Ponga en el vaso los huevos y bata 10 seg/vel 5. Viértalos en un bol y reserve.

  4. Engrase con mantequilla fundida varios cuadrados de film transparente del tamaño adecuado para envolver cada rodaja de pan. Pase las rodajas bañadas en leche por el huevo batido y envuélvalas en los cuadrados de film transparente preparados. Colóquelas repartidas entre el recipiente y la bandeja Varoma, tape y reserve.

  5. Vierta el agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 250ºC. En un plato, mezcle 100 g de azúcar con 3 cucharadas de canela y reserve. Retire el Varoma.

  6. Desenvuelva las rodajas de pan con cuidado, rebócelas por ambos lados en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

  7. Hornee las torrijas durante 3 minutos (250ºC). Retire del horno, deje templar 5 minutos y sirva.


Para ver el enlace a cookidoo


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Para ver la receta de las torrijas 


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