Espero que os guste esta coca , a mí me encantó, un idea sencilla y sana .

INGREDIENTES:

MASA:

60 g. Aceite de oliva ( y un poco más para la bandeja de horno).

60.g. De zumo de naranja.

60 g . de cerveza

300 g. De harina

1/2 cucharadita de sal.

COBERTURA:

120-130 g. De cebolla en cuartos.

100 g. De pimiento verde italiano en trozos.

180-200 g. De tomate maduro en cuartos .

1-2 pellizcos de sal.

1-2 pellizcos de pimienta molida.

30 g. De aceite de oliva .

50 g. De queso cremoso.

PREPARACIÓN:

MASA:

1. Precaliente el horno a 180 grados . Unte con aceite una bandeja de horno . Aprox.30x40 cm.

2. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa  y mezcle 20 seg/ vel 6. Ponga la masa en la bandeja de horno reservada y extiéndala con las manos dándole forma ovalada (aprox. 25x35 cm) . Pinche toda la superficie con un tenedor.

3. Hornee durante 30-35 minutos (180 grados), hasta que la superficie esté dorada. Retire del horno y deje templar .

COBERTURA:

4. Ponga en el vaso la cebolla, el pimiento , el tomate, la sal y la pimienta. Trocee 7 seg/ vel 4.

5. Añada el aceite y mezcle con la espátula . Unte la coca con el queso cremoso y distribuya encima la verdura troceada . Corte la coca en porciones y sirva.