Crema de Nécoras

Estamos en temporada y siempre nos apetece,....Aquí en Asturias lo que es el marisco como en todo el norte.....nos morimos por el .....SIEMPRE ES UN BUEN MOMENTO  y con nuestra thermomix....mas fácil imposible. Ahora con TM5 tenemos más potencia y se prepara mucho más rápido pero que crema tan rica queda a triturar todo.......¡¡¡¡PARA ESTAS NAVIDADES  EXITO ASEGURADO!!!! CREMA DE NÉCORAS Tiempo preparación:  20 Min        Tiempo de cocción:  20 min          Tiempo total:  40 min INGREDIENTES Para 6 raciones 2-3 nécoras 250 gr de gambas 250 gr de mejillones 200 gr de nata liquida 1/2 pimiento rojo 50 gr de aceite 1/2 pimiento verde 1/2 cebolla Ajo , perejil Guindilla (opcional) 250 gr de tomate triturado (mejor naturales ) 700 gr de agua 1/2 pastilla de caldo de pescado Utiles: SOPERA PREPARACION

1.  Si los mejillones son frescos aprovecharemos el agua de cocción.
2. Ponemos en el vaso las andaricas TROCEAR 2 seg/ vel 5 ( no deben quedar TRITURADAS,  SOLO troceadas )
3.  Añadimos las cáscaras y las cabezas de las gambas y el agua, programamos 5 min/ temp Varoma / vel 3. Colamos con ayuda del cestillo y RESERVAMOS .
4. Ponemos en el vaso la cebolla , la guindilla y los pimientos, troceamos 4 seg /vel 4
5. Añadimos el aceite y sofreímos 12 min/ temp Varoma/ vel 1 ( sin cubilete )
6. Añadimos el fumet RESERVADO, los cuerpos de las gambas, los mejillones y el tomate triturado, el caldito de pescado o sal y programamos 20 min / temp Varoma / vel 1
7. TRITURAMOS  20 seg / vel progresiva 5-10
8. Incorporamos la nata y mezclamos CUANDO  vayamos a servirla.

• No podemos trocear mucho las nécoras porque si no pasarían los trozos al fumet
• Podemos trocear unos huevos cocidos 3 seg/vel 4 y espolvorear la crema a la hora de servir