SALMOREJO DE SANDÁA

En verano solo apetecen cosas fresquitas, helados, sorbetes,smoothies, granizados....todo super fácil con mi Thermomix® Hoy toca un salmorejo, pero....incluso con una receta tan sencilla puedes ser creativa.....hoy toca con Sandía SALMOREJO DE SANDÁA Y ALMENDRA TM31 /TM5 Tiempo preparación   1 min         TIEMPO TOTAL   2 min INGREDIENTES para 6-8 raciones guarnición 50 gr  pimiento  verde en trozos iguales 50 gr cebolleta en trozos iguales 3 huevos cocidos troceado 100 gr de taquitos de jamón serrano salmorejo 50 gr almendra pelada tostada 750 gr tomate canario cortado en mitades 500 gr sandía en trozos 5-8 cubitos de hielo 1 pizca de sal 75 gr de aceite de oliva virgen UTILES boles bandeja PREPARACION

1. GUARNICION.Poner en el vaso el pimiento verde, programar 4 seg/vel 4 . Retirar a la bandeja y reservar
2. Poner en el vaso la cebolleta, programar 4 seg/vel 4. Retirar a la bandeja y reservar
3. Trocear el huevo en 8 gajos y colocar a su lado, acompañado también por los taquitos de jamón. RESERVAR LA GUARNICIÓN
4. SALMOREJO. Ponemos un recipiente sobre la tapa y seleccionar la balanza, pesar el aceite y reservar.
5. Ponemos en el vaso limpio y seco, la almendra. Pulverizar 40 seg/vel 5-10
6. Añadimos el tomate, la sandía, la sal, los cubitos de hielo y  programamos 1 min/vel 5-10
7. Con el cubilete programar 1 min/ vel 7 vamos añadiendo el aceite sobre la tapa, para que vaya entrando al hilo y emulsionando.
8. Servir en los bol y que cada comensal se sirva la guarnición al gusto.

• Puedes especiarlo con un poco de pimienta negra a la hora de triturar, potenciará el sabor
• Para ocasiones especiales, sirve con unas bolitas de sandía y una gotas de aceite de oliva virgen