COMO PREPARAR ENSALADA VERDE CON MELON, AGUACATE Y CIGALAS CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 25 agosto 2021



Hola a todos, hoy os dejo una receta para los que en verano pasáis calor, porque por aquí este año poco calor estamos pasando. 


Espero que os guste


Ingredientes



  • 200 g de agua (y algo más para las cigalas)

  • 12 cigalas enteras crudas o bien 12 langostinos crudos sin pelar

  • 1 cucharada de sal gorda

  • bandeja de cubitos de hielo

  • 500 g de pulpa de melón en trozos

  • 3 - 4 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)

  • 50 g de aceite de oliva

  • 20 g de vinagre de manzana

  • 1 cucharadita de sal

  • 300 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)

  • 100 g de aguacate maduro, en trozos

  • 1 - 2 cucharadas de pipas de calabaza tostadas


Preparación



  1. Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, ponga las cigalas y espolvoree con la sal. Programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y ponga las cigalas en un bol con agua con hielo para detener la cocción. Vacíe el vaso y aclárelo con agua fría. Pele las cigalas y reserve.

  2. Ponga en el vaso 200 g de melón, la menta, el aceite, el vinagre y la sal. Triture 1 min/vel 10.

  3. Ponga las hojas de ensalada en una fuente y distribuya encima el melón, el aguacate y las cigalas. Riegue con la vinagreta y espolvoree con las pipas de calabaza. Sirva inmediatamente.


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