COMO PREPARAR FIAMBRE DE POLLO CON SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

#Cocción en varoma 08 septiembre 2020



Hola a todos!! Hoy os traigo una receta que esta de muerte y que hicimos en algún taller hace ya algún tiempo y es de las que no encontrareis en Cookidoo, ya que esta receta es de las que se hacían ya con el tm21.


Espero que os guste!!


INGREDIENTES


Para el fiambre de pollo



  1. 300 g pechuga de pollo

  2. 200 g de jamon york

  3. 1 paquete de aceitunas sin hueso

  4. 1 huevo

  5. Sal

  6. Pimienta al gusto


Para la salsa de piquillos



  1. 1 tarro de pimientos del piquillo

  2. 2 cebollas

  3. 2 ajos

  4. 300 gr de vino blanco

  5. 1 dado de concentrado de verduras o pollo, o una pastilla 

  6. Sal

  7. 100 gr de aceite


PREPARACION


Para el fiambre de pollo


1.Troceamos la pechuga y el jamón en pedazos grandes. Añadimos sal y pimienta al gusto y programamos el Thermomix® a velocidad 4 sin tiempo ni temperatura.


2.Vamos a ir echando los ingredientes en este orden: la pechuga, el jamón, las aceitunas y el huevo. El tiempo va en función de cómo os guste el troceado. Lavar el vaso.


3.Vaciamos la mezcla en un film transparente y enrollamos dando forma de caramelo para que quede bien sellado.


4.Lo colocamos en el recipiente varoma


Para la salsa de piquillos


5.Ponemos en el vaso las cebollas, los ajos y los pimientos y troceamos 4 seg/ vel 4. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 min/Varoma/ vel 1


6.Colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 25 min/ Varoma/ vel 1


7.Retiramos el Vamoma y trituramos la salsa 2 min/ vel 10 para que nos quede una salsa fina.


SUGERENCIAS


•En la masa del fiambre también le podemos poner un poco de pimiento


•Cuando el fiambre se enfría podemos cortarlo en rodajas para servir.


•A la vez que se hace el fiambre podemos poner unas patatas panadera en la bandeja del varoma que nos servirán de acompañamiento.


•Si se quiere se puede repartir la masa del fiambre en vez de un rollo grande en dos rollos más pequeños.


•Si os gustan las salsas con tropiezos no la trituréis 2 min/ vel 10, sino que ponerla un poco al gusto según nos haya quedado al finalizar la receta.