COMO PREPARAR SETAS O CHAMPIÑONES AL AJILLO CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 23 marzo 2021


No hay cosa que mas me guste para un día de esos que no te apetece comer mucho que unas setas al ajillo, también nos sirve de acompañamiento para muchos de nuestros platos.


Ingredientes



  • 4 dientes de ajo

  • 10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

  • 400 g de champiñones cortados en mitades o cuarto o bien 400 g de setas de cardo frescas frescas troceadas

  • 1 pimienta de Cayena seca entera (opcional)

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

  • ½ cucharadita de sal

  • 2 pellizcos de pimienta negra molida


Preparación



  1. Ponga en el vaso los ajos y el perejil y trocee 4 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

  2. Coloque la mariposa en las cuchillas y añada los champiñones, la cayena, el aceite, sal y pimienta. Rehogue 12 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Compruebe que los champiñones (o las setas) están cocidos a su gusto. Si no es así, rehogue 2 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Sirva inmediatamente.


Sugerencias


En casa hay veces que los tengo congelados y en ese caso los pongo 5 minutos mas rehogando, pero son mejor frescos porque al estar congelados tienen mucha mas agua 


PINCHA AQUI si quieres ver la receta en Cookidoo