PIÑA Y LANGOSTINOS AL AROMA DE LIMON
#Verduras, hortalizas y ensaladas 24 octubre 2016
Hola a todos!!Hoy os traigo una receta fresca, ideal para los días calurosos de verano, para los que queráis un entrante fresco y rápido de preparar y también para los que busquen un aliño original que usar con otras ensaladas.Suena a que lo hice hace tiempo y se me coló, ehhh!! jajajaja, pues no, como sabéis no soy yo muy de estaciones, siempre os lo digo, y para muestra un botón.Espero que os guste, un saludo!!INGREDIENTES500 g de agua1000 g de langostinos crudos enteros2 cucharadas de sal gordaCubitos de hielo150 g de cebolleta75 g de pimiento rojo1 ramita de perejil frescoLa piel de un limón (sin nada de parte blanca)75 g de aceite de oliva virgen extra30 g de vinagre (mejor de manzana)1 cucharadita de sal1000 g de piña natural cortada en dados o de piña en su jugo.PREPARACION- Ponga en el vaso el agua, situe el recipiente varoma en su posición con los langostinos espolvoreados con la sal gorda y programe 15 min/ varoma/ vel 1. Enfrie rápidamente los langostinos con hielo. Una vez frios, pelelos y córtelos en trozos grandes.
- Ponga en el vaso vacio y frio la cebolleta, el pimiento, el perejil, la piel del limón, el aceite, el vinagre y la sal. Programe 20 seg/ vel 4.
- Vuelque el contenido del vaso en un bol y mézclelo con los langostinos y la piña. Sirva muy frio.