COMO PREPARAR PATATAS PARA GUARNICIÓN O PARA TORTILLA CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 29 septiembre 2020


Hola a todos!! Hoy os traigo una receta que nos vale tanto para hacer unas patatas de acompañamiento como para hacer una tortilla de patatas (una vez terminada la receta solo seria batir los huevos y a la sarten como siempre)


Espero que os guste!!


Ingredientes


•100 g de aceite de oliva virgen extra


•2 dientes de ajo laminados
o bien 120 g de cebolla en tiras 


•600 g de patatas para freír cortadas en rodajas de 3-4 mm


•100 g de agua


•1 cucharadita de sal


•10 ramitas de perejil fresco (solo las hojas) picado


•1 cucharadita de vinagre


Preparación


1.Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso el aceite y el ajo. Sofría 4 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


2.Añada las patatas cortadas como para tortilla, el agua, la sal y el perejil. Rehogue 14 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.


3.Añada el vinagre y mezcle con la espátula. Vierta las patatas en una fuente y sirva.


Sugerencias y trucos


•El tiempo de cocción requerido para que se hagan las patatas hace que se forme una película en el fondo del vaso. Se limpia sin problemas.


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