COMO PREPARAR SALMOREJO CON Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 24 julio 2021



Hola a todos, estos días que empezó a hacer un poco de calor ¿a quien no le apetecía un buen salmorejo? Esta receta me encanta porque nos sirve para un entrante, para un plato, para llevarnos de picnic....


Aquí os dejo la receta, espero que os guste


Ingredientes



  • 150 g de aceite de oliva virgen extra

  • 4 huevos duros (para decorar) PINCHA AQUI para ver como cocer huevos

  • 100 g de jamón serrano en dados (para decorar)

  • 1 - 2 dientes de ajo

  • 1000 g de tomates maduros y rojos

  • 1 cucharadita de sal

  • 150 g de miga de pan blanco (del día anterior)

  • 30 g de vinagre


Preparación



  1. Coloque una jarra sobre la tapa del vaso y pese en ella el aceite. Reserve.

  2. Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

  3. A continuación, ponga el jamón en el vaso y pique Turbo/0.5 seg/4-6 veces. El número de veces dependerá de la dureza del jamón. Retire del vaso y reserve.

  4. Ponga en el vaso los dientes de ajo, el tomate y la sal. Triture 30 seg/vel 5.

  5. Añada el pan y el vinagre, triture 30 seg/vel 5 y a continuación, bata 2 min/vel 10.

  6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso. Mezcle 1 min/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta poco a poco el aceite sobre la tapa alrededor del cubilete, hasta que termine de incorporarlo. Vierta el salmorejo en una fuente y reserve en el frigorífico.

  7. Sírvalo muy frío, adornado con el jamón serrano y los huevos duros picados.


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